宋代文人的熏香文化 宋朝民间的佩香风俗
新之助 2016-03-14
熏香
香料是很宝贵的，在古代，香料属于上层人士玩的东西，百姓其实能接触的并不多。当然除了皇亲国戚，宫里的人物以及一些文人雅士也会把玩香料。
宋代文人的熏香文化
与今天的中国人不同，对于传统的上层社会来说，生活中的任何一刻如果没有香气氤氲，都是不可接受的。经过汉唐的发展，到了宋代，海外香料的进口贸易呈现前所未有的繁荣，制香业也发达到后人难以想象的水平。在宋代的中国，就早已建立起了非常发达与复杂、精致的体系。南宋诗人杨万里有一首《烧香诗》，讲述一次焚香的亲历：诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。素馨欲开茉莉拆，低处龙麝和沉檀。
就像当时的所有的文人士大夫一样，杨万里把焚香当作最高雅的审美享受，对于“香道”也很娴熟。因此，他亲手在炉中焚炷了一枚“古龙涎”香饼。所谓“古龙涎”，在宋代，实际是各类高档人工合成香料的一个通称。“素馨欲开茉莉拆，低处龙麝和沉檀”，恰恰写出了宋代上等合成香料的原料之奢侈，更写出了这些香料在香气层次上的丰富——素馨花构成了香芬的前调，中调是茉莉花香，尾调则以天然沉香、檀香为主打，但混和有少量龙脑、麝香。
宋代的合成香料，包括顶着“古龙涎”名目的各种制品，配制方式繁多，其香氛效果也各自有异，这使得我们无法完全还原《烧香诗》中所焚“古龙涎”的制作工艺。不过，相传宋人所做的《香谱》足以证明，诗中的描写是对现实的真实反映。如相传宋人陈敬所著的《陈氏香谱》中有一个“四和香”方：沉、檀各一两，脑、麝各一钱，如法烧。
正是以沉香、檀香为主料，辅以龙脑和麝香。或许无妨推测，这四样贵重香料的组合，在宋代，是一种公认为“最优组合”的经典香型。
至于杨万里所焚的“古龙涎”香饼中蕴涵着不止一层的花香，这正是宋代制香业的一大特色、一个划时代的成就。在这个时代，茉莉、素馨等海外香花植物在广州一带广泛引植，南方地区原有的本土芳香花种如橙、橘、柚花等也得到开发，宋人便“更将花谱通香谱”（程公许《和虞使君“撷素馨花遗张立，蒸沉香”四绝句》），开始了把花香引入香料制品的实践。最独特也是当时最流行的方式，是把沉香、降真香等树脂香料与各种香花放在一起，密封在甑中，放入蒸锅，上火蒸。
凡是生香，蒸过为佳。四时，遇花之香者，皆次次蒸之。如梅花、瑞香、酴、密友、栀子、末利（茉莉）、木犀（桂花）及橙、橘花之类，皆可蒸。他日之，则群花之香毕备。（《陈氏香谱》“南方花”）。
树脂类香料用香花来蒸，不仅要蒸一次，而是要一年四季不停地上火蒸。凡是有香花开放的季节，就拿当令的花与这香料一起蒸上一回，这样一年坚持下来，频频蒸过的香料如果再入熏炉焚炷，就会散发出百花的芬芳。
花气蒸浓古鼎烟，水沉春透露华鲜，心清无暇数龙涎，乞与病夫僧帐座，不妨公子醉茵眠，普熏三界扫腥膻。
有意思的是，宋人张元干的这一首《浣溪沙》，描写了与杨万里《烧香诗》中所述非常相近的一种香料制品，也是采用“龙涎”之名，并以沉香作为主料，蒸熏以花气。实际上，从宋代文献与宋人的诗词作品可以知道，那时“花蒸沉香”是最普遍的制香方法，素馨花恰恰是用以蒸香的主力，如程公许有《和虞使君“撷素馨花遗张立，蒸沉香”四绝句》之作，而在相传宋人陈敬所作的《陈氏香谱》“南方花”一节，茉莉花也被列为蒸香的花品之一。
宋朝民间的佩香风俗
陆游《老学庵笔记》中有一段涉及北宋末年“时尚”现象的记述，近年整理出版时，就曾被错点成：“政和、宣和间，织文及缬帛，有遍地桃冠，有并桃香，有佩香曲，有赛儿……”实际上，宋时文献中并没有“并桃香”这样一种香品名称，相反，倒是有一类颇流行的合香制品称为“佩香”。
生活于两宋之交的蔡绦于《铁围山丛谈》中即谈到，政和四年，“时于奉宸中得龙涎香二，琉璃缶、玻璃母二大篚……香则多分赐大臣、近侍……每以一豆大爇之，辄作异花气，芬郁满座，终日略不歇。于是太上大奇之，命籍被赐者，随数多寡，复收取以归中禁，因号曰‘古龙涎’，为贵也。诸大珰争取一饼，可直百缗，金玉穴而以青丝贯之，佩于颈，时于衣领间摩挱以相示。坐此遂作‘佩香’焉。今佩香，盖因古龙涎始也”。
按其说法，在宋徽宗时，由大太监们兴起了佩带异国名香的时尚，具体方法是把小块的珍贵香料截成小饼状，在当中穿孔——孔洞的边缘还镶上金或玉框——孔内串上蓝丝绳，挂在脖子上。他们还喜欢把所配的小香饼从衣领当中掏出来，用手摩挲着，彼此互相炫耀。这种带有穿孔、以绦子吊挂在身上的香料制品就叫“佩香”。 在太监们引领下，带佩香成为社会上普遍流行的做法。
《铁围山丛谈》中说，“今佩香，盖因古龙涎始也”，而在《陈氏香谱》中，恰恰有一条“古龙涎香”的制造方子，是将沉香、檀香、丁香等多种香料研成细末，调入苏合油、皂子白之后“浓煎成膏”，“造作花子、佩香及香环之类”。这一合香方与《铁围山丛谈》的记载互相印证，为宋代一种时尚风气的产生提供了解释：宋徽宗的时候，在内库中发现了前朝留下的珍贵异国香料。这种香料一旦焚炷起来，香气异常迷人，被宋徽宗命名为“古龙涎”。太监们流行把这种“古龙涎”佩在胸前，结果带动了民间带佩香的风气。同时，社会上还兴起了对所谓“古龙涎”的仿制，因而，民间大量使用的“古龙涎”，其实是宋人自己利用各种贵重香料调配而成的一种合香制品。
由此可见，“佩香”是宋时日常生活中使用的一个词汇，专指带穿孔、吊挂在身上的人工合成小香饼。据《铁围山丛谈》的介绍，如此的香品出现于北宋政和年间。《老学庵笔记》涉及“佩香”的论述恰恰是指斥“政和、宣和”间的“服妖”现象，所以原文当为“香有佩香”——这个时期的香品中出现了佩香。并且，该书卷一提到：“徽宗南幸还京，服栗玉并桃冠……”可知北宋末年有一种头冠名为“并桃”。因此，《老学庵笔记》之文义应理解为：“织文及缬帛有遍地桃，冠有并桃，香有佩香，曲有赛儿。”
佩香虽属微末细节，但却也证明，如果留心古人留下的丰富文献资料，一些看似空洞的名物词称并非不可以形成有效的解读。
