朱元璋节俭治国 “四菜一汤”为皇后庆生
山南慕北 2015-11-09
在古代中国，一方面官场上的吃喝接待由来已久；另一方面，当权者又出台各种措施予以制止。中国古代官员送往迎来都非常重视接待时的排场，而且为了博得上级领导的欢心以求得升迁，或出于利益关系而互相结交，在接待的背后，又往往会伴随着形形色色的腐败现象。
朱元璋的故乡凤阳，至今还流传着一首“四菜一汤”的歌谣：皇帝请客四菜一汤，萝卜韭菜长治久安；小葱豆腐一清二白，太祖廉政万岁千秋。
原来朱元璋意识到那些借起义当上大官的人，有不少都忘了过去，凭借手中的权力过着花天酒地的奢侈生活。
一天上朝时，朱元璋处理完朝政后说：“明天是皇后生日，朕准备在皇宫设宴，君臣同贺皇后寿诞。”众官一听无不欢欣。
吉日一到，百官争宠，备足贺礼前来贺寿。菜肴摆上了桌，是简单朴素的：炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，标标准准的“四菜一汤”。
吃惯了“山珍海味”的文武百官，见此情景，颇感不解。于是，朱元璋就耐心解释：“萝卜上了街，药店无买卖”，“韭菜青又青，长治久安定人心”，“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”，“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。这时，朱元璋的目光转向满桌的贺礼，脸色陡然一沉说：“朱涛！”一个肥头大耳的官员慌忙跪下：“臣在。”“你这次的贺礼是什么？说！”“臣……翠珠二领，玉镯一双，金佛八座……”“你年俸多少，此物何来？拿下！”众官见皇上动了真怒，连本家侄子也开刀，个个吓得瑟瑟发抖。
朱元璋扫了一下那些脸现七色的官员们说：“你们的事今日免了，这些贺礼全作赈济之用。今日是皇后寿诞，从朕做起，从小事做起，今后不论什么筵席，最多四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。此律颁布天下，对违反者，谁都可告，并有重赏。”那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是。从此，四菜一汤在明初成为定律，有效制止了“吃喝风”。
