美食之都——芝加哥 美国纽约的著名小吃
彼岸花开 2016-03-25
芝士蛋糕
美食之都——芝加哥
芝加哥作为美国文化饮食多元化代表的一个城市，有着世界级的美食也不足为奇。芝加哥一度被各大主流美食杂志评为美食之都。芝加哥以其独具一格的烹饪风格而著名，从芝加哥深盘比萨，到让人垂涎欲滴的热狗，再到分量十足的牛排，多不胜数。很多特别的民族美食你也可以在这里找到。无论你想品尝什么样的美食，都可以在这里找到。
The Cheesecake Factory芝士蛋糕工厂
第一次吃完The CheeseCake Factory的芝士蛋糕，就完全被其美味所征服了。草莓原味、提拉米苏、布朗尼……不仅口味丰富，每一盘蛋糕都点缀着两朵特别柔滑细腻的奶油花，好吃到让你一口接一口停不下。CheeseCake Factory(芝士蛋糕工厂)在美国几乎是无人不知晓的一家连锁餐厅。餐厅以菜式的多样化，别致的装潢以及慷慨的分量而著称。除了买着最早“妈妈传统口味”的芝士蛋糕，更是推出多种新花样，光是芝士蛋糕的口味就多达二、三十种，让人眼花缭乱。
The CheeseCake Factory背后还有一个美丽的故事。Evelyn Overtons是一个有天赋的美厨娘，她自创的芝士蛋糕配方一直以来都受到亲朋好友的喜爱。二十世纪四十年代末，她在底特律开了一间小店，主营亲自烘焙的芝士蛋糕。后来，为了照顾一双儿女，Evelyn不得不放弃她苦心经营的烘焙店，为了贴补家用，她在家里的地下室装上了烤炉，照顾孩子之余继续烘焙芝士蛋糕。当时底特律的很多知名餐馆都在她这里订购蛋糕。慢慢的，CheeseCake Factory蛋糕的声誉和着生意一起蒸蒸日上。
1978年，Evelyn Overtons的儿子David决定将父母的蛋糕店发扬光大，他在贝佛利山庄开设了第一家CheeseCake Factory餐馆，尽管对如何经营一个全方位的餐馆毫无经验,但是他从父母那里继承到了如何诚心待客，他吸引客人的秘诀在于货真价实的菜品、合理的价格、慷慨的分量、让人眼花缭乱的众多选择，以及舒适的环境，力求让食客们对在CheeseCake Factory的用餐留下难忘的印象。
如今，每当你走进CheeseCake Factory，就会受到上宾的款待。首先服务生会送上香喷喷的免费烤面包，这是绝对不会错过的温暖体验哦，然后你会面临在上百道美食里面做出抉择的“痛苦过程”。不过，在大多数情况下，你都会对你的选择大感满意。当然，最后不得不吃的是CheeseCake Factory的招牌芝士蛋糕，感受Evelyn用爱心和努力烘焙出来的完美体验。
StopSmith﹠Wollensky无可挑剔的牛排馆
Smith﹠Wollenky是著名的牛排馆连锁店。《纽约时报》形容这家餐馆是家“无可挑剔的牛排馆”。它在美国11个大城市都有分店。电影《穿Prada的恶魔》中，秘书急忙为老板准备的外带牛排就出自于此。有意思的是，餐厅的名字是创办人当年从电话本上随机挑选的两个人名组成的。芝加哥的Smith﹠Wollensky餐厅也是当地名流富贾经常出入的顶级餐厅，位于芝加哥著名的“玉米”（twin towers of Marina City）大楼下，傍着芝加哥河。餐厅上下两层，能同时供一千多名客人用餐。坐在靠窗的位置上，可以看到芝加哥河深邃碧绿的河水。
Smith﹠Wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品质，是牛排好吃的先决条件。Smith﹠Wollensky选用的是美国本土牛肉，这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别牛肉，牛肉分割细致，用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道，或软嫩多汁，或肥厚鲜香。另外，他们完全靠手工切割牛肉，不仅保护了牛肉的自然纹理，吃起来更细嫩鲜美。还有一点就是他们独特的干式熟成步骤（dry-aged in-house steaks），所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直（死后硬）接着软化（即解硬），经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩，香气也更加自然，吃起来更具有诱人的口感。
terzo piano新鲜的意大利美食
terzo piano位于芝加哥现代艺术馆中，是一家设计非常现代的意大利餐厅。有高大的落地窗可以俯瞰千禧公园和密歇根大道的优美景色，室内设计以白色室为主，在这样的环境中用餐，心情也会不一样。在terzo piano用餐是需要提前预约的，但是在用餐之余可以免费参观现代艺术馆。当你穿梭于艺术馆静谧的展区，感受东西方或古老或现代的艺术氛围后，坐在terzo piano的餐椅上休息并品尝美味时，你会觉得幸福不过如此。
terzo piano提供的餐食包括沙拉、比萨、意大利面、三明治，虽然菜单并不特别丰富和花哨，但是每款食物都是值得尝试的。更值得一提的是，terzo piano使用更多产自当地的新鲜食材，比如当地的奶酪和新鲜蔬菜，甚至有一部分食材还是有机的。
多姿多彩的美国纽约著名小吃
纽约的小吃种类繁多，闻名遐迩，是美国饮食文化中重要的一部分。纽约市分布着大大小小18000家餐馆，因此在这里就可以品尝到世界各地各种的美味佳肴。不管你喜欢什么样的口味，这座城市都能满足你的需求。
热狗
热狗是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。在美国，热狗到处有卖，不但一般的食店里有卖，各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场，以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。据某些调查，美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。
披萨
在纽约披萨总是绕不开的话题。从1900年代早期意大利移民开始在纽约出售第一片匹萨开始，匹萨店现如今已经遍布在纽约的每一个街角，一美元一片，亲民又不失美味。这些又大又薄的匹萨饼，在上面放上番茄酱和新鲜的马苏里拉奶酪，也可以加上其他配料，从意大利香辣肠、西兰花配鸡丁。因为这些匹萨真的很大（美国人很贪吃），所以在纽约吃匹萨还有特殊的方式：把它像热狗一样卷起来。因为你拿着的是烤过的外皮，不仅让你吃的时候保持手指相对干净，而且匹萨的配料都被裹在了一起，让你轻松享受美味。
纽约芝士蛋糕
虽然说芝士蛋糕起源于古罗马，但是纽约人却自信地认为，最好的芝士蛋糕在纽约，任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点，只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。这种说法虽然有些牵强，但不得不承认的是，从20世纪初开始，芝士蛋糕风靡纽约，每个餐馆都有自己特色的芝士蛋糕。这些各有特色的芝士蛋糕有着不可抹去的纽约特色，扎实，浓烈，爽滑。自成一派的纽约芝士蛋糕在纽约有太多太多的美味代表，也一些美味却又不是那么大众的美味纽约芝士蛋糕。
牛排
无论你是想品尝鲜美多汁的大丁骨（Porterhouse）还是纽约特选长牛排（New York strip steak），纽约市的牛排餐厅都能满足你对美味牛排大宴的需求。从传统的纽约风味，到新潮时髦的牛排餐厅，纽约市的牛排餐厅可以满足每个人的口味。牛排又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
汉堡
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。
