韩国黑暗料理 盘点世界各国“黑暗料理”
空山微雨 2016-03-24
韩国生章鱼
韩国黑暗料理
生吃章鱼(Sannakji）是韩国最出名的一道黑暗料理，这是章鱼料理的吃法之一，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。有的食客因为一口很难将整个章鱼吞进去，章鱼的爪子还在嘴外面挣扎，有的吸住了食客的脸，有的吸住了鼻子，看上去既好笑又有点恐怖。
盘点世界各国“黑暗料理”
（一）日本：肉味冰淇淋
这个入选美国排名网站“Top Tens”日本十大奇怪食物首位的冰淇淋，是不是非常难以接受？日本有各式口味的冰淇淋，肉味也是其中一种，包括牛舌、马肉及鸡翅口味。其中，马肉口味最令人不可思议。
（二）美国：巧克力炸鸡
对于爱吃巧克力和炸鸡的人来说，最棒的莫过于同时吃这两样东西了。可是等等，巧克力炸鸡块，确定没有问题？
一个名叫 Adam Fleischman 的美国人在自己的汉堡店 Umami Burger 里发明了这种食物，点子来源于 Keith Previte 和 Sean Robbins 。这两个陌生人用挑衅的口吻给 Adam 发了封邮件说：“来，让我们瞧瞧你能多有创意。”信心满满的 Adam 便把巧克力和鸡肉放在一块，裹着油炸了。甜腻腻的巧克力被油融化软了，此时鸡肉和油再渗进巧克力里，咳咳，减肥的姑娘还是绕道吧。
（三）中国：皮蛋
日前，美国有线电视新闻网 CNN 漫游节目的记者评出了7大亚洲最怪异食物，中国的皮蛋因其外形吓人、味道怪异，被列在第一位。外国人初到中国不知皮蛋为何物，认为一定是储存了很长时间才使得蛋变黑，所以英语称为“百年蛋”（century egg/hundred-year egg）或“千年蛋”（thousand-year egg），一直流传至今。随着皮蛋逐渐被国际接受，英文中也有“腌蛋”（preserved egg）的称呼。
（四）中国：毛鸡蛋
如果你觉得皮蛋根本就不算“黑”，那就来领教一下毛鸡蛋吧。
毛鸡蛋，真名叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。
(五)菲律宾：树虫(Tamilok)
树虫(Tamilok)是菲律宾巴拉望省的经典菜肴，据介绍，其味道与牡蛎类似。此外，在吞下树虫时切勿咬到它们的头，因为它们像小石子一样硬。
有兴趣尝尝树虫的人们可以去肯阿布彻斯·歌瑞尔和巴尔（巴拉望岛的波多·普林斯萨的利兹尔大街348号），当地以树虫这道菜闻名遐迩。
（六）苏格兰：羊肚杂碎布丁（Haggis）
Haggis，有着神秘而简单的名字--哈吉斯、哈革斯？翻译过来就通俗易懂了--羊肚杂碎布丁。这跟天朝的羊杂可太不一样了，人家是苏格兰的“国菜”，起源于苏格兰民族诗人罗伯特·彭斯1787年创作的诗《Address to a Haggis》。制法十分复杂，因为复杂才能显出高端：找一头羊，伸手进去将羊的胃掏空，包括它还没消化的草和泥，再往里面塞进剁碎的羊内脏，你能想到的所有心、肝、肺，一定要剁得极碎，最后加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等制成袋（现在常用香肠衣来代替羊胃），水煮约三小时，鼓胀即可。如今餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊杂给客人享用。一般与土豆泥和芜菁甘蓝泥（neeps and tatties）以及一杯苏格兰威士忌（dram）一起食用，风味独特。听起来很美味，但看着不免难以下咽。
（七）摩洛哥：山羊油
看上去是很可口的奶酪，其实不然。在摩洛哥，有一种能爬到树上的山羊。它们有些甚至在树上栖息，而这种山羊最喜欢爬的树便是 Argan 树。这些山羊往往会吞食 Argan 树上的果实，然后再排泄出来。当地的村民，便把这些排泄出来的果实，拿来榨油或者做药用。其实，也是山羊的油嘛，只要不知道做法，吃到肚子里还是一样的。
（八）秘鲁：青蛙汁
对想提高性功能的汉子来说，这道“佳肴”可是福利了。在秘鲁首都利马，青蛙汁十分受欢迎，尤其是当地工薪阶层，争着抢着要来治疗自己小丁丁不举的问题。另外，了不起的青蛙汁还能强身健体，解除疲劳。
