立夏吃什么 立夏为什么要吃蛋
山南慕北 2018-03-23
立夏蛋
立夏吃什么
1.旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。
2.用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。
3.湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。
4.海郊县农民立夏日用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了，谓可免“疰夏”
5.通山人立夏吃泡（草莓）、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”
6.闽南地区立夏吃虾面。
7.福建闽东地区立夏以吃“光饼”为主。
8.周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”
立夏为什么要吃蛋
古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。立夏后，农事便繁忙起来，体力消耗大，在农村，唯有鸡蛋、鸭蛋是农家力所能及的补品了。
专家认为，这跟心脏的承受度有关，在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应“夏”，夏季心阳最旺，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。蛋形如心，人们认为立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心气精神不受亏损，经受“疰夏”的考验。
